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学校食物——凤凰体育App买球从英国115年的经验中学到了什么?

在2021年全国学校膳食周期间, 唐纳德·邦迪和同事们回顾了英国学校膳食系统的起源, 过去一个世纪的经验教训和全球努力确保公平和均衡的学校膳食系统.
七年级的Aziza在萨那市的Salah Al-Din学校的教室里吃了一个约会酒吧. 来源:世界粮食计划署/艾哈迈德Haleem

因新型冠状病毒感染症(COVID-19病毒)导致的全球学校停课,使全世界都开始关注学校供餐的价值. 在英国,人与人之间的对话 马库斯Rashford 首相也承认了学校食品作为社会安全网的作用. 与此同时,全球, 法国总统马克龙和卢旺达总统基加梅的支持表明,这是一场影响富国和穷国的危机. 9月,超过110个国家和机构成立了一个 学校膳食联盟 帮助所有国家建立更强有力的学校餐计划,作为重新开学和从COVID-19中恢复的一部分.

School meals make good economic and social sense; they are an investment in the development of children and the adults they become. 投资第一个1,000天的生命(到2岁)对于奠定儿童早期发展的基础至关重要. 现在也很清楚,这种支持需要持续到未来7年,000天(到20岁出头)来维持这些早期的收获,并确保后期的健康和幸福, 发展的脆弱阶段, 尤其是青春期后期的大脑发育.  

各国已经认识到,在未来7年投资普及教育是明智的,000天, 但有时忘记了投资学习者和他们的学习的必要性. 全球分析表明,在未来7年内,每一美元投资于一名学童的健康和营养,000天 , 家人和社区都看到了 回赠9美元 (7英镑),因为孩子长大后健康、受教育,并为进入职场做好了充分准备.

115年前,英国制定了雄心勃勃的学校食品计划,以帮助最贫困的孩子创造公平的竞争环境. 从那时起, 这个项目一直在进行, 在30次议会选举和15次党政领导层更迭中成功生存, 并贯穿了两次世界大战, 最近, 疫情封锁带来的非凡新挑战.

一开始只是一个不起眼的项目,随着时间的推移,这个项目得到了扩展, 将膳食质量与国家营养标准和促进社会公平挂钩. 此外,还出现了从简单的“粮食援助模式”向注重促进学习的转变, 儿童和青少年的福祉和发展, 建立终生的健康习惯和饮食偏好,促进整个成年期的健康. 这种适应一直延续到今天, 随着英国学校食品应对新挑战, 包括过敏和气候变化.

英国在学校食品系统方面处于全球领先地位, 然而,这些积极的成果远不如获得都市传奇地位的负面故事得到认可——提及“火鸡扭扭糖”或“免费牛奶”仍将引发辩论. 尽管这是世界上运行时间最长的学校膳食计划之一, 相对而言,关于英国食品系统在过去几十年里制定的切实可行的政策和程序,却鲜有文献记载,这些政策和程序使得这项服务如此可靠, 可持续和有弹性.  

为了在2021年全国学校餐周之前解决这个问题, omv花园, 世界粮食计划署英国, 学校健康和营养研究协会 来自LSHTM的代表召集了英国各个层面的学校供餐项目的代表,分享他们的经验. 这些讨论现在已经启动了一项联合努力,以记录从英国一个多世纪的学校食品体系中吸取的教训——好的和坏的, 包括所有发展中国家的经验. 这个过程现在已经开始了, 其目的是在春季再次召开会议,进行更技术性的讨论,并为英国和国际观众塑造输出.

一个关键的指导原则是,参与这个国家案例研究的团队应该反映出与学校食品系统互动的人的非凡多样性, 无论是作为一名学生, 家长或监护人, 或者通过对生产的贡献, 采购, 烹饪, 和提供食物, 或通过营养, 编程, 和立法监督. 特别是, 青年倡导者必须有意义地参与规划工作, 执行和传播这个案例研究:他们已经 显示项目 通过社交媒体提高他们的声音, 他们是目前和未来使用的系统的受益者.  

对英国食品体系进行案例研究不仅仅是一项学术活动. 记录良好做法可以帮助其他国家在从大流行中恢复的过程中,制定新的和扩大的学校食品计划的基准.  它也可以从相反的方向发挥作用:详细描述尚未成功解决的挑战,可以促进与面临并克服类似障碍的国家进行富有成效的讨论.

最重要的是,这种努力是及时的. 世界各地的国家和组织都在签署这项协议 联合国学校供餐联盟 认识到公平和均衡的学校膳食方案的重要性. 英国还不是签约国,但凤凰体育App买球只能希望,这个案例研究可能是一个转折点. 在英国,学校供餐计划是——而且一直是——的典范.

唐纳德·邦迪(Donald Bundy)是世界粮食计划署一所学校的膳食高级顾问. 今年, LSHTM正在主办全球学校卫生研究联盟,以支持各国政府扩大学校卫生和营养规划.

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